江苏宿迁三万亩养殖小龙虾可放心吃三月花葵

江苏宿迁三万亩养殖小龙虾可放心吃

宿迁每天6000斤“毒龙虾”流向市民的餐桌？又是一条谣言！　　宿迁3万亩养殖龙虾放心吃　　记者 张立婷　　天气渐热，小龙虾又爬上了吃货们的餐桌。可是近日，一则“宿迁沭阳捕虾者揭露龙虾市场黑幕”的帖子在朋友圈热传，内容令人瞠目：平均每天至少有6000斤“毒龙虾”流向宿迁市民的餐桌！网友困惑，这究竟是真是假？　　连日来，记者就此进行了调查，了解到网贴内容近乎完全抄袭外地论坛，仅将地点“偷梁换柱”改为沭阳。此外，宿迁市面上的龙虾绝大多数是人工养殖，环境相对卫生，产供销渠道比较正规。农业监管部门的快速检测结果显示，样品未含孔雀石绿等禁用药物，合格率100%。　　旧闻变热帖 自称“下药捕龙虾”者　　爆料者自称，他是下笼子逮龙虾、黄鳝的，随即曝光一件耸人听闻的事：“现在下笼子逮龙虾，都得下药了……”他说，开始他并不愿用药，可看到别人通过下药获得更多利益后，他也忍不住开始下药，并透露，下药捕龙虾的时候，自己从来不吃。　　随后，帖子继续曝“猛料”：“5月16日，现场抓获药龙虾的沭阳籍人李某和于某。据两人交代，他们每天通过下药的方式，能够捕获至少40斤以上的龙虾，随后全部批发给龙虾贩子。”事情来龙去脉，帖子说得有鼻子有眼，透露“……平均每天至少有6000斤‘毒龙虾’流向市民的餐桌。”不过，记者查阅了当时的媒体报道，发现本地根本没有这样一条新闻。　　于是，记者通过网上搜索，找到了该文章的来源。原来，这是5月18日南通市当地论坛发的旧帖，文章第一句就是“群众举报，2个连云港人被逮现行继5月13日，启东市查获首例药龙虾案件后，警方于5月16日又查获一起药龙虾案，现场抓获药龙虾的连云港籍人李某和于某。据两人交代，他们每天通过下药的方式，能够捕获至少40斤以上的龙虾，随后全部批发给本地的龙虾贩子”。 此外，还有很多地点不同、内容雷同的网页信息。　　时间，人物，事件都一样，只不过，把地点搬到了沭阳。对于文中插图，直接去掉，原封不动照搬过来。以此来看，又是一条将旧闻“改头换面”的热帖谣言。　　想吃又不敢？宿迁3万亩养殖龙虾放心吃　　民以食为天。宿迁的小龙虾安全情况究竟如何？据了解，市面上的小龙虾主要分为两种，大部分为人工淡水养殖，少部分是野生的河塘小龙虾。昨日，记者跟随市农委的工作人员进行了走访。　　上午10时许，在沭阳县耿圩镇闸西村，记者看到了捕虾的养殖户冯其飞。细雨中，冯其飞躬身熟练拉着笼子，水漫过腰际，听记者前来，抱着爬满龙虾的地笼，向记者憨厚地笑了。　　据冯其飞介绍，他所在的满塘红水产养殖专业合作社小龙虾养殖面积200亩。2013年秋天，他去盱眙游玩时，受当地朋友鼓励，回家承包了85亩稻田，开辟为六格虾塘。平时捕虾，多用大笼子，即10米长40公分宽的地笼，而这样的笼子他共有60个。　　丰收时，为了增加捕捞量，冯其飞表示他有两个绝招。“其一是让水流动起来，通过注水或排水，增加虾的运动量；其二是‘食物诱惑’，用纱网把鲜活的鱼头、猪下水等肥料包起来，挂在地笼里，大批龙虾寻味而来，前仆后继往里钻。”冯其飞说完，忍不住得意地笑了。“每天早上5点，就从床上爬起来补虾。7点左右，商贩就会来收购。一早上能卖100斤左右，好的时候300斤。”他说，现在捕捞的虾是留给自家人吃的，每天的日子也算惬意。　　对于下药“毒龙虾”一闻，冯其飞表示听都没听说过。“整天照看虾塘，哪有时间理会外面的事。”他听记者描述完，脸怔住了，表示难以理解，“是药三分毒，这虾还怎么吃啊？”。冯其飞说，以前每年小龙虾上市的时候，总有谣言攻击、质疑小龙虾，给他们带来很大困扰，其实养殖户很在意产品安全，用药捕虾不仅会商品影响成活率，还会影响未达到上市规格的龙虾苗种的生长，给来年生产带来灭顶之灾，没人会用的。他参加过市、县农委组织的相关培训，2014年还取得了农业部农产品质量安全中心《无公害农产品内检员》证书。记者看到，池塘中有大片的水草，冯其飞说那是伊乐藻和苦草，他一直坚持养虾先养草，平时还投放螺蛳，给龙虾提供良好的生长环境。　　记者了解到，上世纪90年代后，全国小龙虾人工养殖开始启动，湖北、江苏、安徽等都是重要产地。2015年上半年，宿迁淡水小龙虾养殖面积3.38万亩，放苗量24401万尾，同比增加27%，其中单养面积3400亩，同比翻一番。　　根正苗红 龙虾苗从小喝豆浆长大　　优质安全的鱼虾种苗，是健康养殖的前提。那么，如何保证饭桌上小龙虾的“根正苗红”？记者来到宿迁唯一一家拥有小龙虾苗种生产资质的鸿丰水产基地，进入恒温室看到，里面水质呈现清淡的湖绿色，内部卫生非常干净。　　记者了解到，这里采用了较为先进的控温技术和增氧设备，可使棚内温度控制在22度，降低昼夜温差，以更好适应小龙虾的生长环境。　　“我们引进了微孔增氧设备，可以排出池底沉着的有害气体。另外可以增加水体小龙虾所需要的氧气，可谓达到了水体长年保持微循环的状态。”鸿丰水产技术负责人孙兆德表示，为了给小龙虾提供更干净的生长环境，会由专业人员对水进行定期检测，每半个月换一次水，如今虾塘所用水均属活水。　　“每到秋季，技术人员会选择肢体健壮的‘青少年虾’集中到育苗大棚里，将其交配产生的小卵分发到各个养殖池塘。用豆浆培养一段时间，待其个头长大、运输相对安全的时候，就可以上市卖了。”孙兆德表示，幼体虾苗太小，吃不了饲料，于是用豆浆来补充营养。　　记者在技术员的指引下，捞到几尾虾苗：长约3公分，苗体通透，体形肥壮，形态完整，体表光滑，全身无任何附着物，群体发育均匀整齐，虾体肌肉饱满，胃肠不浑浊，苗体干净无杂物附着。虾苗弹跳灵活，对外来刺激反应十分敏捷。　　对于“毒龙虾”一说，孙兆德表示未曾见过。“如果真有，那几乎是‘断子绝孙’式的做法，只为一时利益，致使该地再难有鱼虾出现。”孙兆德说。　　市农委渔业处工作人员王伟说，池塘养殖水产品质量安全控制的关键环节有环境管理、苗种采购、饲料渔药采购、休药期控制等。市农委每年组织抽检水样、底泥、渔药、饲料、苗种、产品等各个环节，检测是否有重金属、药物残留等物质使用、超标情况，2014年，检测产地环境样品59个，产地水产品198个，其中小龙虾8个，合格率均为100%。沭阳县水产站工程师张汉邦说，通过举办培训班、加强生产指导、填写养殖记录等方式推行生态高效标准化养殖，沭阳初步形成了小龙虾池塘单养、稻田、蟹池、藕池套养等生态养殖模式，全年产量在600多吨。　　快速检测 未发现小龙虾“嗑药”　　由此可见，水产养殖、经营商对药龙虾之举均持否定态度，那么，市面上的小龙虾是否都是安全的，相关部门如何监管？　　记者从市农委了解到，监管部门在快速检测中，并未发现小龙虾含禁用药的问题。6月16日，宿迁市水产站对湖滨新区4个地点的小龙虾进行抽样检测，主要检测指标为孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物（AOZ），合格率100%。　　“孔雀石绿，在水霉病防治方面有一定的作用，但对人体危害极大，早被列为水产养殖禁用药。同样，呋喃唑酮代谢物也是一种对人体有害的禁用药。”王伟说。　　记者了解到，今年以来，我市积极发动群众积极提供线索，在全市湖泊、内河池塘等养殖区域进行了暗访调查，全市共出动执法人员345人次，检查生产单位241家，下发整改通知书23份。通过加大专项执法力度，指导和督促养殖单位建立健全生产纪录、用药记录和销售记录，基本杜绝了经营、销售以及在养殖生产中使用违禁药品以及有毒有害物质的行为。　　同时，我市积极组织质量抽检。目前抽检产地水产品样品101个，产地环境样品11个，25个水产品药物残留快速检测室抽检样品198个，合格率均为100%。其中监督抽检小龙虾样品8个，检测指标有氯霉素、己烯雌酚、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿，目前正在检测。7月1日，沭阳县组织抽检了产地、市场小龙虾专项抽检，送到相关部门检测是否有氰戊菊酯等药物残留，记者将第一时间跟踪发布相关结果。　　贴士：教你如何吃小龙虾更安全　　一是活虾的选择与清洗。小龙虾以外表发红或发青，背部红亮干净，腹部和爪的绒毛白净整齐，虾鳃纯白为优，基本可判断是是干净水质养出来的。在食用小龙虾之前将其胡须、小脚剪掉，用刷子将虾肚下的脏物清洗干净；将尾部中间的甲壳连同肠道一起拉出；将虾头（胃部）约1/3处剪去。　　二是对熟虾食用时的观察。对于小龙虾的新鲜程度也可以通过熟虾来判断，对于一个油炸过的或者水煮过的一盘小龙虾来说，新鲜的虾应该是身体弯曲比较紧，活龙虾的虾肉较硬并有弹性，有一定嚼劲，而死的熟小龙虾身体是直的，肉松弛没有嚼劲。　　三是食用小龙虾的禁忌。　　未煮熟的小龙虾千万不能食用。虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放，第二次食用必须重新加热；　　一次食用不可过多。小龙虾味道虽然鲜美，但吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。

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