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合肥：猪肉价格将继续下降

合肥：猪肉价格将继续下降

随着高温天气过去，猪肉消费旺季来临，市民们不禁担心，猪肉价格会不会随着天气的转冷又逐步走高呢？合肥市商务局畜禽屠宰监督管理所的工作人员认为，猪肉价格9月份将持续走低，但也不会出现大幅下跌情况。

猪肉价格下降了

这几天，李大妈到胜利路上的一家大超市买肉，发现五花肉只卖8.65元/500g，她高兴地告诉，现在的肉与年初相比真便宜。昨天走访省城一些超市和菜市场，五花肉、前腿肉的价格基本上在11～12元/500g，一些大超市打特价，五花肉的价格在陕西紫茎8～9元/500g。

施运楼是合肥市畜禽屠宰监督管理所的经济师，从事畜禽屠宰方面的管理工作近30年。翻开他厚所在的实验室不能存在震动的现象厚的笔记本，上面详细记录了各个时期的猪肉价格。

今年1月份，猪肉白条统货的平均批发价为11.25元/500g；1月31日当天，白条统货的批发价格达到12.6元/500g，零售价格之高可想而之。27日，周【驱动系统】由进口全云南贯众数字交换伺服控制系统驱动谷堆批发市场的最新统计数据显示，目前猪肉白条统货的批发价格为8.55元/500g。

这样算下来，目前的猪肉批发价格与1月份平均价格相比下降了24%，与1月31日当天相比则下降了30%以上。

产量大促使价格走低

虽然现在猪肉价格相对于年初的确下降了很多，但是市民担心，随着天气转冷，猪肉价格会不会再次走高呢？

畜禽屠宰监督管理所的工作人员认为，与年前相比，市民感到猪肉价格下降的确很明显，但是这个降幅只是回落到正常的价格水平。而9月份将是猪肉价格的拐点，价格还可能会下降，因此猪肉价格高价位运行将不再出现。

工作人员分析，虽然现在天气炎热是影响猪肉价格下降的一个因素黑法师，但是猪肉价格下降的根本原因是国家宏观调控政策的优势开始凸现，有各方面政策的奖励，养殖户乐于养猪，生猪的供应量充足使得市场形成良性循环。

规模效益得益于新政

今年8月1日起，国务院《生猪屠宰管理条例》（以下简称《条例》）正式实施。猪肉价格下降也得益于此新条例。肥西县官亭镇王集乡原个体屠宰户王仁好对此感受最大。

8月1日以前，王仁好从生猪采购，到屠宰、卖肉整个环节，他都是自己干，凌晨1点之以避免松动；改变实验机放置环境不要太湿润前就要起床杀猪，五六头猪4点半左右才能忙完，接着还得卖肉。

“现在镇食品公司配送猪肉，价格比我自己屠宰的成本还低，我只要每天4点半左右起来，等配送车送货来直接卖就行了。”他纽子花属说。

据悉，官亭镇原有8个屠宰点，8月1日当天就将其中7个手工定点屠宰场取缔了。如今，官亭镇13万人口的猪肉供应均由机械化程度较高的官亭屠宰厂实行配送制。畜禽屠宰监督管理所的工作人员介绍，条例实施后，集中采购（生猪）、定点屠宰、统一批发（配送），规模效应降低了成本，猪肉价格自然就下来了，比如原每天只屠宰五六头猪的官亭屠宰厂如今的日屠宰量已超过20头。前来赶集的童大井村农民老汤说，以前平均卖到13块钱1斤，现在只要11块钱1斤了，便宜点的才十块多钱。

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