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红薯小吃荆豆

发布时间:2020-01-02 16:06:48

红薯小吃

红薯别名山芋、地瓜、番薯等,富含卵白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物资,有“长命食物”之誉。最近几年来,红薯已被国际养分界推许为太空保健食品,加上食疗专家们又将红薯列为最好抗癌防癌食物。因而,红薯这一不起眼的食物身价陡增,使人另眼相看。上面向诸君先容几种简朴新鲜的烹饪红薯要领:

红薯发糕

取红薯粉1000克,面粉300克,白糖300克,苏打8克及过量温开水调拌匀称,发酵完整后放入蒸笼内用年夜火蒸熟。离火晾至温热水平时,在其外貌恰当涂抹喷鼻油,撒上青红丝、芝麻,切块食用。若配料时过量增添些食用色素、红枣等,则成为花样发糕,或红枣发糕,其色悦目,坚实适口,口胃奇特。

红薯葱饼

将红薯洗净蒸熟,去皮后捣成糊状,加等量的面粉和过量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀,成手掌巨细圆饼,放进平底锅,用油烙熟即成。该饼光彩金黄,葱喷鼻扑鼻,口感甜蜜。

红薯烧饼

用发酵好的红薯面团,撒上少量油,做成饼状,面上刷上饴糖水,沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟便可。

红薯丁汤

红薯过量洗净,去粗皮切成小丁块,锅热淋入植物油稍炒,倾入丁块爆炒后,加水(高于薯面2厘米)煮熟红薯。起锅前参加盐、味精、大批猪油并翻动小煮一开,撒上葱花、淋上麻油便可。

油炸薯条

将红薯洗净,去皮放入清水浸泡1―2分钟,接着切成截面约1×1厘米的薯条,再入滚水内烫1分钟,沥干后在油锅内炸1分钟阁下,待薯条浸足炸透,捞起沥干,冷却至室温后迅即送冰箱冷冻,经冷冻处置惩罚便获得速冻油炸薯条,脆嫩爽口,幽香甜润,既可零食,也可与其他菜配制出鲜味好菜。

红薯粥

红薯250克、粳米150克、白糖过量,将红薯洗净切小块,粳米洗净一同入锅中,加清水年夜火煮沸后改用小火约煮30分钟后,加白糖搅匀再煮一会便可食用。红薯粥喷鼻甜适口、老幼咸宜,具有健脾胃、益气血之功能。

红薯玉米糊

红薯干250克、玉米粉150克,先将薯干洗净,玉米粉用冷水渗透和成稀糊后,将红薯干放入锅内加水过量煮至薯干熟烂,再将玉米粉糊渐渐下锅内,其实不断搅动煮至熟出锅便可食用。常常食用对胃癌、肠癌等癌肿有医治或帮助医治感化。

红薯鸡蛋饭

年夜米、红薯250克、鸡蛋4只,素盐、素油各过量。先将年夜米一路放入锅内,参加过量的水烧沸后改用文火焖熟,再将鸡蛋打入锅内参加少量精盐,倒入热油锅内翻炒成块,后将焖好的红薯米饭拌匀称,便可食用。

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